L
Langzaam eten is echt verstandig
Het advies is om elke hap minimaal twintig keer te kauwen. Hoe langzamer je eet en dus langer kauwt, hoe sneller je vol zit en hoe beter je spijsvertering op gang komt.
Wanneer je een maaltijd hebt van 500 gram, betekent dit dat je zo’n 20 minuten over je eten moet doen. Je maag heeft 20 minuten nodig om te kunnen bepalen of hij vol zit. Het gevoel van verzadiging komt geleidelijk tot stand. Wanneer je langzaam eet, geven de hersenen een signaal af dat je vol zit.
Wanneer je erg snel eet, zal je in 20 minuten veel meer eten dan je daadwerkelijk nodig hebt. Je maag krijgt dan namelijk niet de kans om tijdig aan te geven dat hij vol zit. Door het teveel aan eten dat je op deze manier binnen krijgt, kan je veel makkelijker overgewicht ontwikkelen. Je lichaam went erg snel aan dit eetgedrag. Je maag raakt gewend aan grotere hoeveelheden. Je zult hierdoor sneller het gevoel hebben meer eten nodig te hebben, terwijl je lichaam dat niet nodig heeft. Het gevolg is dat je na een tijdje eigenlijk niet meer weet wanneer je nu echt trek hebt of niet. Je luistert niet meer naar je echte hongergevoel.
Wanneer je rustig eet, krijg je minder calorieën binnen. Hier is onderzoek naar gedaan onder een groep vrouwen. Het bleek dat vrouwen die snel aten gemiddeld 646 calorieën in ongeveer 9 minuten aten. De vrouwen die rustig aten, namen 579 calorieën tot zich in 29 minuten. Dat is een verschil van 67 calorieën. Wanneer je drie maaltijden per dag rustig eet in plaats van snel, kunt je dus eenvoudig 200 calorieën besparen.
Nog een voordeel van langzaam eten is, dat je minder snel weer trek hebt en dat je spijsvertering beter werkt. Je geniet bovendien veel meer van je maaltijden.