Pletten in de vijzel
Verse kruiden kun je malen in een keukenmachine, knippen met een schaar of hakken met een scherp keukenmes. Maar vergeet ook de vijzel niet! In een vijzel snijd je de ingrediënten niet, maar plet je ze. Daarmee komt veel smaak en aroma vrij uit de kruiden. Vooral bij een mengsel van kruiden, worden de smaken zo perfect gemengd. Ook geschikt voor knoflook en specerijen als kardemonpeulen.